Filming cooking show in Vietnam
Vietnam is famous for its abundancy of food, and it has inspired many international food lovers and chefs to enjoy and learn from.
July 2022, 3-michelin star German chef Thomas Buhner had an interesting challenge in Vietnam. He was given a bowl of food to eat. He wasn’t told what was it made from, or how it was cooked. He had to identify them himself by just eating the food. Then, the next day, he was sent to a local market to buy all the ingredients that he could think of to recreate the dish. Then he had to use the same kitchen and stove that the original chef used to recreate the dish.
His dish would then be eaten and judged by 10 judges who have eaten the original dish before to see how close he is in term of recreating the dish.
What’s that original dish? How was it created? Did chef Thomas succeed in re-creating the dish? The story is revealed in the series Kitchen Impossible on German television channel VOX.
The permit and filming services were provided by Foreign Press Center with support of Vietnam Filming Fixer.
In which, we: found an original chef with an original dish that is not too well-known; arrange for filming original chef’s cooking and restaurant, interviewing original chef about star chef, interviewing 3 judges about the original dish and how hard it is to recreate it without knowing how to cook it.
#fixerinvietnam #vietnamfilmfixer #filmpermitvietnam
However, we can share with you a bit that: the original dish is “bánh canh ghẹ” (Vietnamese thick noodle soup with sentinel crab). The original chef’s small restaurant was in District 4, Ho Chi Minh city.
Việt Nam nổi tiếng vì sự phong phú của đồ ăn, và đã truyền cảm hứng cho rất nhiều người yêu ẩm thực và đầu bếp trên thế giới đến thưởng thức và học hỏi các món ăn Việt Nam.
Tháng 7/2022, đầu bếp 3 sao Michelin người Đức Thomas Buhner đã có một trải nghiệm thú vị tại Việt Nam.
Ông ấy được ăn một bát đồ ăn, nhưng không được biết là món ăn đó được làm từ những nguyên liệu gì hay cách chế biến như thế nào.
Ông ấy phải tự tìm ra nguyên liệu và cách nấu mà chỉ được ăn món ăn đó một lần.
Ngày hôm sau, ông ấy được đưa đến chợ Bà Chiểu, và ông ấy sẽ phải tự tìm mua các nguyên liệu mà ông ấy thấy cần thiết để tái tạo món ăn.
Sau đó, ông ấy được dẫn tới gặp đầu bếp đã nấu món đó, và ông ấy sẽ phải dùng chính bếp của cô chủ quán để tái tạo món đó.
Cô chủ quán sẽ mời 10 thực khách thường ăn tại quán để ăn thử món ăn mà ông ấy nấu ra, và 10 thực khách này sẽ chấm điểm và nhận xét xem ông ấy nấu có ngon và giống với món ăn gốc hay không.
Món ăn gốc là gì? Nó được nấu như thế nào? Đầu bếp Thomas có thành công trong việc tái tạo món ăn không? Câu chuyện được hé mở trong series Kitchen Impossible trên kênh truyền hình Đức VOX.
